Oft jo it leuk fine of net, de measte soere snoepjes binne ongelooflijk populêr fanwegen har pucker-inducerende smaak, benammen de soere gummy riem snoep.In protte snoepleafhawwers, sawol jong as âld, komme fan fier en fier om te genietsjen fan it prachtige stik fan ekstreem soere smaken.D'r is net te ûntkennen dat dit tradisjonele snoeptype in protte ferskaat is, of jo de ûnderdrukte bitterheid fan citroendruppels leaver hawwe of de winsk om nukleêre te gean mei de meast yntinse soere snoepjes.
Wat krekt jout soere snoep syn soere smaak, en hoe wurdt it makke?Foar de folsleine hoe-to oer it meitsjen fan soere snoep, rôlje nei ûnderen!
De meast foarkommende soarten soere snoep
D'r is in universum fan soere snoep dy't d'r wachtet om jo smaakreceptors te verzadigjen mei mûlewetterjende smaak, wylst guon fan ús miskien tinke oan hurde snoepjes dy't bedoeld binne om op te sûgjen en te genietsjen.
De populêrste farianten fan soere snoep falle lykwols yn ien fan trije brede kategoryen:
- Sûre gummy snoep
- Soere hurde snoep
- Soere jelly
Hoe wurdt Sour Candy makke?
De mearderheid fan soere snoepjes wurdt makke troch ferwaarming en koeling fruit-basearre kombinaasjes oan krekte temperatueren en tiden.De molekulêre struktuer fan 'e frucht en sûkers wurdt beynfloede troch dizze ferwaarmings- en koelprosessen, wat resulteart yn' e winske hurdens of sêftens.Natuerlik wurdt gelatine faak brûkt yn gummies en jellies, tegearre mei soere sûker, om se har ûnderskiedende kauwige tekstuer te jaan.
Dus hoe sit it mei de soere smaak?
In protte soarten soere snoep omfetsje natuerlik soere yngrediïnten yn it haadlichem fan 'e snoep.Oaren binne meast swiet, mar wurde stutsen mei sûker-ynfusearre granulearre sûker, ek wol bekend as "sûre sûker" of "sûre sûker", om har in skerpe smaak te jaan.
De kaai foar alle soere snoep is lykwols ien as in kombinaasje fan spesifike organyske soeren dy't de sûkelade ferheegje.Dêroer letter mear!
Wat is de boarne fan 'e soere smaak?
No't wy de fraach "hoe wurdt soere snoep makke" beäntwurde hawwe, fyn út wêrfan it is makke.Wylst de measte soere snoepjes basearre binne op natuerlik skerpe fruitsmaken, lykas citroen, limoen, frambozen, aardbei, of griene appel, is de super soere smaak dy't wy kenne en leafde is ôflaat fan in pear organyske soeren.Elk hat in ûnderskate smaakprofyl en smaaknivo.
Trochgean mei lêzen om mear te learen oer elk fan dizze soere soeren.
Sitroensoer
Sitroensûr is ien fan 'e meast foarkommende yngrediïnten yn soere snoep.Lykas de namme al fermoeden docht, wurdt dizze soere soer natuerlik fûn yn citrusfruchten lykas sitroenen en grapefruits, lykas yn lytsere hoemannichten yn bessen en guon grienten.
Sitroensûr is in anty-oksidant dy't nedich is foar enerzjyproduksje en sels nierstiennen previnsje.It produseart ek de smaak dy't soere snoep sa lekker makket!
Malic acid
De ekstreme smaak fan snoepjes lykas Warheads is te tankjen oan dizze organyske, super soere soer.It is fûn yn Granny Smith-appels, aprikotten, kersen en tomaten, lykas by minsken.
Fumaric acid
Appels, beanen, woartels en tomaten befetsje spoaren fan fumaric acid.Fanwege syn lege oplosberens wurdt sein dat dizze soer de sterkste en meast soere smaak is.Graach, ja!
Acid tartaric
Tartaric acid, dat is mear astringent as de oare soere organyske soeren, wurdt ek brûkt foar it meitsjen fan crème fan tartar en bakpoeier.It is fûn yn druven en wyn, lykas bananen en tamarinds.
Oare mienskiplike yngrediïnten yn de measte Sour Candy
-Sûker
-Fruit
-Maissjerp
- Gelatine
-Palmoalje
Sour riem gummy snoep is lekker
Kinst net genôch krije fan dat pittige snoep?Dêrom meitsje wy elke moanne in hearlik soer gummy snoep foar ús snoep-obsedearre abonnees om te genietsjen.Besjoch ús meast resinte Mostly Sour snoepartikel en pleats in bestelling foar in freon, leafste, of josels hjoed!
Post tiid: Febrewaris 15-2023